Se denomina xerosis (xerós = seco) a la sequedad anormal de la piel o de la conjuntiva y otras membranas mucosas. Las principales causas son la desnutrición y la dermatitis atópica. Puede llegar a ser una patología y requerir de tratamiento médico.
La xerosis cursa con alteraciones de la estructura de la capa córnea de la piel, así como del metabolismo hídrico, que da lugar a una piel seca, áspera, enrojecida e irritada. También se la denomina piel alípida, ya que la barrera de lípidos epidérmicos es deficitaria.
La piel seca es consecuencia de la insuficiente secreción de sebo por parte de las glándulas sebáceas y de la disminución de hidratación de la capa córnea.